สเต๊กแซลมอน ทาร์ทาร์ซอส

ส่วนผสม

• แซลมอน
• ครีมสลัด 150 กรัม
• หอมใหญ่ซอยละเอียด 3/4 ลูก
• พาร์สลีย์สับ 3 กรัม
• มะนาว 1-2 ลูก
• น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ ษฎา 1-2 หยิบมือ
• เกลือป่น 1 หยิบมือ
• น้ำมัน (สำหรับทอดปลาแซลมอน)

วิธีทำ (สำหรับทาร์ทาร์ซอส)

• ใส่หอมหัวใหญ่ซอยละเอียดลงไป
• โรยเกลือเล็กน้อยและขยำหอมหัวใหญ่กับเกลือเข้าด้วยกัน พักทิ้งไว้ให้น้ำหอมหัวใหญ่ออกมา
• เทครีมสลัดลงไปแล้วตามด้วยพาร์สลีย์สับ ไข่แดงต้มสุก
• คนให้เข้ากัน
• บีบมะนาวลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
• ตักใส่ถ้วยเตรียมไว้

วิธีทำ (สำหรับสเต๊กปลาแซลมอน)

• ตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันลงไป รอให้กระทะร้อน
• ใส่ปลาแซลมอนลงไป โดยเอาด้านหนังลงก่อน
• รอจนปลาสุก
• พักทิ้งไว้แล้ว จัดเสิร์ฟคู่กับทาร์ทาร์ซอสได้เลย