สเต๊กเนื้อราดซอสเกรวี่

ส่วนผสม

• น้ำสต็อกหมู 350 มิลลิลิตร
• แครอทหั่นเต๋า 50 กรัม
• หัวหอมหั่นเต๋า 50 กรัม
• เซเลอรีหั่นเต๋า 50 กรัม
• เศษหมู
• ใบกระวาน 2-3 ใบ
• ใบไทม์
• เนยจืด 70 - 80 กรัม
• น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ ษฎา 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ (สำหรับซอสเกรวี่)

• นำเศษหมูลงไปทอดในหม้อให้ได้สีน้ำตาลสวย
• นำผักที่หั่นเต๋าทั้งหมด ลงไปผัดต่อพร้อมกัน
• ขูดคราบสีน้ำตาลที่ติดก้นและข้างหม้อออกมาให้หมด
• ใส่น้ำสต็อกหมูลงไป เร่งไฟให้เดือด จากนั้นลดไฟให้อ่อนลง
• ตักเศษผักและหมูออกให้เหลือแต่น้ำ แล้วเคี่ยวต่อไป
• ใส่เนยจืดลงไป ตีให้เข้ากันจนเนียน
• ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
• ตักใส่ถ้วยรอเสิร์ฟ

วิธีทำ (สำหรับสเต๊ก)

• ตั้งกระทะ ใส่เนยและใบไทม์เพื่อเพิ่มความหอม
• ใส่เนื้อลงไป
• โรยด้วยพริกไทย
• พลิกด้านไปมา รอจนสุกตามชอบ
• จัดจานเสิร์ฟพร้อมซอสเกรวี่