ยำเห็ดเข็มทองทอด

ส่วนผสม

• เห็ดเข็มทอง 100 กรัม
• พริกขี้หนูสดซอย 4 เม็ด
• มะนาว 1 ลูก แบ่งเป็น 2 ซีก
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลคาราเมล ษฎา 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งทอดกรอบ

วิธีทำ

• นำเห็ดเข็มทองลงไปชุบแป้งทอด แล้วนำขึ้นพักไว้
• เตรียมทำน้ำยำ นำซีอิ๊วใส่ในภาชนะ 2 ช้อนโต๊ะ
• ใส่มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ใส่น้ำตาลเคลือบคาราเมล ษฎา 2 ช้อนโต๊ะ
• คนให้น้ำตาลละลาย แล้วปรุงรสตามใจชอบ
• ใส่ผักที่เตรียมไว้ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
• นำน้ำยำราดใส่เห็ดเข็มทองทอดที่เตรียมไว้ แล้วนำขึ้นเสิร์ฟได้เลย