ข้าวผัดเผือกเจ

ส่วนผสม (ผัดข้าว)

• ข้าว 2 - 3 ถ้วยตวง
• เต้าหู้แข็งญี่ปุ่น ½ - 1 ถ้วยตวง
• เผือก ½ - 1 ถ้วยตวง
• ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลเคลือบคาราเมล ษฎา 1 ½ ช้อนชา
• ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย (ปริมาณตามชอบ)

ส่วนผสม (ผัดเห็ดหอม)

• เห็ดหอมสด 1 ถ้วยตวง
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• ซอสเห็ดหอม ½ ช้อนชา
• น้ำตาลเคลือบคาราเมล ษฎา 1 ช้อนชา

วิธีทำ (สำหรับข้าว)

• นำเผือกที่หั่นเต๋า ลงไปทอดให้สีเหลืองทอง แล้วนำขึ้นพักไว้
• นำเต้าหู้ที่หั่นเต๋า ลงไปทอดให้เหลืองทองแล้วนำขึ้นพักไว้
• เตรียมกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน นำเต้าหู้และเผือกลงไปผัดกับ ซอสเห็ดหอด ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลเคลือบคาราเมล ษฎา
• จากนั้นนำข้าวลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่พริกไทย แล้วนำมาตักไว้บนจาน

วิธีทำ (สำหรับเห็ดหอม)

• นำเห็ดหอมลงไปผัด ปรุงรสด้วย ซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลเคลือบคาราเมล ษฎา
• ใส่พริกไทย แล้วนำเสิร์ฟราดบนข้าวผัดเผือกที่ทำให้แล้วได้เลยค่ะ