กุ้งทอดซอสมะขาม

ส่วนผสม

• กุ้งผ่าหลัง 5 ตัว
• กระเทียม (ปริมาณตามชอบ)
• หอมแดง (ปริมาณตามชอบ)
• ซอสมะขาม 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ ษฎา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า ½ ถ้วย
• เกลือ 1 หยิบมือ

วิธีทำ

• ใส่น้ำมัน ตั้งกระทะ นำหอมแดงลงไปเจียวให้เหลืองทอง ตามด้วยกระเทียมลงไปเจียวเช่นกัน แล้วนำไปพักไว้
• นำกุ้งคลุกแป้งทอดกรอบ ลงไปทอด จนเหลืองสุกดี
• ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่า ตามด้วยซอสมะขาม น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ ษฎา ตัดรสด้วยเกลือเพียงหยิบมือ คนให้เข้ากันดี
• นำซอสที่ทำไว้ราดบนตัวกุ้ง พร้อมเสิร์ฟ